Квас из черной смородины. Рецепт

Из русских национальных напитков наиболее широко распространены квасы, насчитывающие десятки разновидностей.

Квас из черной смородины — это не только прекрасный прохладительный, но и обладающий лечебными свойствами напиток.

Ингредиенты:

• 2 кг ягод смородины,
• около 100 г изюма,
• сахара 500г,
• дрожжей 20-30 г
• воды 5л.

Рецепт:

Промытые ягоды смородины протрите, сок прокипятите и процедите. Долейте в него кипяченую остывшую воду с сахаром, тщательно перемешайте, добавьте дрожжи и оставьте на ночь в теплом месте. Разлейте на следующий день в чистые стеклянные бутылки, в каждую положив по 2-3 изюминки, и надежно укупорьте. Храните плашмя в прохладном месте.